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白ごはん5個と熟成牛丼3種と新・熟成牛肉カレー2種のセット

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商品の特長

新発売「京中 白ごはん（5個）」、「熟成牛丼3種（黒・赤・白）」、「熟成牛肉カレー２種（黒・赤）」のセットです。

「京中ならここまで旨くなる」シリーズとしてご提案している「京中式熟成牛丼」と「熟成牛肉カレー」。牛丼は、京中式熟成牛肉の濃い肉味、肉香、食感、風味のバランスを最大限に活かしつつ、黒毛和牛の部位ごとの特長を捉えて３つの味で仕立てた、調理が簡単なレトルト牛丼の具となります。新カレーは、京中式熟成⽜⾁の濃い⾁味、⾁⾹ 、⾷感、⾵味といった特長とバランスを吟味して、熟成牛肉に負けない本格的なスパイスを効かせた「スパイシー黒カリー」と、トマトの酸味とスパイスが調和したマイルド「ハッシュドビーフ赤カレー」の２種のカレーとなります。そこに、牛丼とカレーの熟成牛肉や調味料の妙を引き立てる新発売「白ごはん」をセットでご用意しました。

京中 白ごはん（新商品）：
お肉のプロである京中と、お米のプロである米屋彦太郎さんが、お肉を引き立てるおいしい「白ごはん」を本気でつくりました。お肉の味や香りが際立つよう、2つのお米をブレンドしています。「丹波ささやまのコシヒカリ」の香りとキレ、そして味のよさ。「山形県庄内産つや姫」の強い甘みともちっとした歯ざわりに、のどごしの良さ。２種のお米のブレンドにより、ごはんとしての香り・キレ・もちっとした食感が、京中オリジナルの牛肉の部位ごとに異なる味わいがたのしめる熟成牛丼「黒」「赤」「白」のそれぞれを引き立てます。

京中式熟成牛丼　「黒」：
前部位(肩ロース、ウデなど)を使用。お肉の力強い味わいを牛丼の定番、醤油と砂糖とみりんで仕立てました。一味唐辛子をアクセントに、牛スジがより力強さを感じさせます。

京中式熟成牛丼　「赤」：
胴部位(ロース、バラなど)を使用。お肉のうま味とあま味のバランスの良さを、おだしとトマトでまろやかに引き立たせています。

京中式熟成牛丼　「白」：
モモ部位(ウチモモ、ソトモモ、マルなど)を使用。お肉の上品で繊細な味と香りを大切に、昆布だしベースで山椒とたまり醤油であっさりとエレガントに仕立てました。

熟成牛肉スパイシー黒カリー：
京中式熟成⽜⾁の濃い⾁味、⾁⾹ 、⾷感、⾵味のバランスを最⼤限に活かしたビーフカレーです。大ぶりにカットした、熟成牛肉をホールとパウダーによるスパイス（クミン、マスターシード等）でスパイシーに仕立てています。レトルトパウチのサイズぎりぎりの大きさの熟成牛肉がゴロゴロ入っています。一般の牛肉であれば、スパイスが立ちすぎてしまうほどのスパイス量ですが、京中式熟成牛肉の味や香りとのマリアージュにより、スパイスに負けることなく、奥行きのある味わいがたのしめます。

熟成牛肉ハッシュドビーフ赤カレー：
京中式熟成⽜⾁の濃い⾁味、⾁⾹ 、⾷感、⾵味のバランスを最⼤限に活かし、ごろごろと厚切りにした熟成牛肉のコクに、トマトの酸味とスパイスが調和したハッシュドビーフカレーです。カルダモンやコリアンダー、クミンといった数種類のスパイスを合わせ、熟成牛肉、トマト、スパイス、これらをほんの少しのカツオの風味でまとめました。熟成牛肉の柔らかな甘みとトマトによる軽やかな酸味、刺激が苦手な方やお子様にも食べやすい味に仕上げています。

商品の詳細

内容量：1,350g(1セット)
賞味期限：白ごはんは製造から8ヶ月、牛丼とカレーは製造から2年
保存方法：常温