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熟成豚

熟成豚

京中式について京中式調味料

熟成・南の島豚
宮崎県の川南で育つ南の島豚。力強い味わいの沖縄原産アグー種と、木目細かな肉質の米国原産のデュロック種をかけ合わせた品種。
お肉のキメは細かく、約三~五週間の熟成で味と香りが引き立ち、豚好きを虜にします。

熟成・中勢以厳選豚
鹿児島県の三元豚の中から、農家が選りすぐり、さらに京都 中勢以が見初めた豚肉です。1~2週間ほど寝かせることで、肉質はしっとり、脂はさらりとして、香りと風味は軽やかです。見た目にも美しく繊細、上品な豚肉に仕上がっています。

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