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新・熟成肉カレー4種のセット

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商品番号 gd311

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1セット ¥ 3,844 税込

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商品の特長

新発売「熟成肉カレー4種（黒・赤・金・黄）」のセットです。

「京中ならここまで旨くなる」シリーズとしてご提案している「熟成肉カレー」。京中式熟成⽜⾁の濃い⾁味、⾁⾹、⾷感、⾵味のバランスを最⼤限に活かしたカレーです。

熟成牛肉スパイシー黒カリー：
京中式熟成⽜⾁の濃い⾁味、⾁⾹、⾷感、⾵味のバランスを最⼤限に活かしたビーフカレーです。大ぶりにカットした、熟成牛肉をホールとパウダーによるスパイス（クミン、マスターシード等）でスパイシーに仕立てています。レトルトパウチのサイズぎりぎりの大きさの熟成牛肉がゴロゴロ入っています。一般の牛肉であれば、スパイスが立ちすぎてしまうほどのスパイス量ですが、京中式熟成牛肉の味や香りとのマリアージュにより、スパイスに負けることなく、奥行きのある味わいがたのしめます。

熟成牛肉ハッシュドビーフ赤カレー：
京中式熟成⽜⾁の濃い⾁味、⾁⾹、⾷感、⾵味のバランスを最⼤限に活かし、ごろごろと厚切りにした熟成牛肉のコクに、トマトの酸味とスパイスが調和したハッシュドビーフカレーです。カルダモンやコリアンダー、クミンといった数種類のスパイスを合わせ、熟成牛肉、トマト、スパイス、これらをほんの少しのカツオの風味でまとめました。熟成牛肉の柔らかな甘みとトマトによる軽やかな酸味、刺激が苦手な方やお子様にも食べやすい味に仕上げています。

熟成牛肉本格欧風金カレー：
厳選した国産牛肉を6週間ほど熟成し、うま味とコクが深まった京中式熟成牛肉とスパイスをフォンドヴォーで調和させ、古き良き日本の王道ともいえる本格カレーに仕上げました。
大ぶりにカットした熟成牛肉は1袋あたり精肉量で約110g(仕込み時)を使用しています。しっかりと牛肉の肉味が味わえます。京中式熟成牛肉の味や香りとスパイスのマリアージュによって、マイルドで上品な甘みの後味と奥深さを感じさせます。
「まるで洋食屋さんの秘伝の味 !?」と思わせるような絶妙なバランスをおたのしみください。

熟成豚肉スパイシー黄カリー：
厳選した国産豚肉を4週間ほど熟成させ、濃い味わいと脂がさらりとした熟成豚肉の味を引き立てる本格スパイス10種とバター/生クリーム/ナッツでスパイシーでクリーミーなインドカレーに仕上げました。
熟成豚肉のおいしさを感じていただくために、大ぶりにカットした熟成豚を精肉量で1袋あたり100g(仕込み時)使用しています。
クリーミーな味わいの中にもスパイシーさがあり、味を引き締め、熟成豚ならではのおいしさを存分にご堪能いただけます。